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    现学现做———菌香鸡翅 



不要以为炸鸡翅是孩子们的最爱,其实操劳的母亲们不也需要孩子般的待遇吗? 

    选料———主料:翅中6个、香菇、杏鲍菇、茶树菇、鸡蛋2个;调料:花生油、姜粒、蒜片、葱段、干辣椒、郫县豆瓣酱等。 

    做法———1.将鸡翅顺中骨切断,用洋葱、芹菜根、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉,码味腌制20分钟。 

    2.将鸡翅放入油锅中炸成金黄色(油温六成热);“三菇”焯水备用。 

    3.锅中放入花生油,下入郫县豆瓣酱、姜粒、蒜片、香葱段炒出香味,放入干辣椒、焯过水的“三菇”略炒,放入酱油、白糖、料酒、盐、高汤调味后,放入炸好的鸡翅,小火烧熟入味后,加入醋、味精勾芡装盘即可。 

    营养特色———鸡翅鲜香、菌香味厚、酸甜鲜辣;香菇、杏鲍菇可以强化免疫细胞活性,提高机体免疫力。 

    品尝地———鹅王餐厅 

    地址:西单新一代商城八层
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